sí, somos gluten-free. completamente. todo.

Cada vez que alguien entra a la tienda y nos pregunta qué sabores no contienen gluten, nos complace y enorgullece responder “¡toda la tienda es gluten-free!”, ya que puedes ver la emoción en sus caras cuando descubren que todos nuestros sabores de gelato y postres no contienen gluten, por lo que ni siquiera hay que preocuparse por la contaminación cruzada, ya que solo trabajamos con harina sin gluten dentro de nuestra cocina.

Nuestra decisión de estar 100% gluten-free fue porque ambos tenemos amigos o familiares que tienen intolerancia o alergia al gluten, y conocemos el cuidado y pensamiento que le dan a lo que comen, especialmente cuando salen, ya que no saben que pasa detrás en las cocinas de los restaurantes. Intentamos proporcionar la misma experiencia que alguien tendría en cualquier otra heladería al ordenar cualquier sabor de helado o sorbete, y lo más importante es ofrecer la opción de disfrutar de un cono de waffle sin gluten (¡y vegano!) sin ningún problema.

Todos los sabores de gelato y sorbete no tienen ingredientes que contengan gluten en sus recetas, incluso cuando hacemos sabores como cookies n’ cream, cheesecake y tiramisú: horneamos nuestras propias galletas de chocolate, galletas graham y galletas savoiardi, así que nos aseguramos de que no contengan gluten y están hechos con ese amor extra  de hecho en casa.

Y no es todo, además tenemos también postres caseros: brownies, cheesecake, galletas, tiramisú e incluso cannoli sicilianos, ¡todos sin gluten! En verdad no sabemos decir si hay otros lugares en LA donde se puedan encontrar cannoli sicilianos sin gluten.

Hace unas semanas tuvimos el placer de conocer a Erika Schlick, una vocera de todos los alimentos saludables y sin gluten, y escritora de The Trail to Health, un blog de alimentos que se enfoca en una alimentación saludable, que alentamos a consultar ya que muestra guías de ciudades sobre dónde comer gluten-free. Puedes encontrar guías completas de otras ciudades en su blog con restaurantes, bares, cafeterías y opciones de postres también. Puedes encontrar nuestra tienda de helados mencionada en su guía de LA que se llama Ultimate Local's Guide to Eating Gluten Free in Los Angeles.

Y, en caso de que aún no conozcas estas aplicaciones, echa un vistazo a Find Me Gluten Free y Dedicated Gluten Free.