sì, siamo gluten-free. completamente. qualunque cosa.

Ogni volta che qualcuno entra nel negozio e ci chiede quali gusti sono senza glutine, siamo felici e orgogliosi di rispondere “l'intero negozio è senza glutine!”, e immediatamente si nota la felicità nei loro volti quando scoprono che tutti i nostri gelati e pasticcini sono senza glutine, quindi non bisogna nemmeno preoccuparsi della contaminazione crociata poiché lavoriamo solo con farina senza glutine all'interno della nostra cucina.

La nostra decisione di essere 100% gluten-free è stata una conseguenza del fatto che entrambi abbiamo amici o familiari intolleranti o allergici al glutine, e sappiamo come e quanto devono fare attenzione a quello che mangiano, soprattutto fuori casa in quanto non si è mai certi di quello che succede in una cucina di un ristorante che adopera anche alimenti a base di glutine. Cerchiamo di offrire la stessa esperienza che qualsiasi persona non celiaca avrebbe in qualsiasi gelateria al momento dell’ordine del proprio gelato preferito e, soprattutto, darti la possibilità di gustarti un cono senza glutine (e vegano!) senza problemi.

Tutti i gusti di gelato e sorbetto non contengono ingredienti a base glutine nelle ricette, anche quando realizziamo gusti come Cookies n’ Cream, Cheesecake e Tiramisù: prepariamo e inforniamo i nostri biscotti al cioccolato, i biscotti sbriciolati ed i savoiardi, quindi ci assicuriamo che siano senza glutine e realizzati con quel pizzico in più di amore classico del cibo fatto in casa.

E non è tutto perché abbiamo anche dolci fatti in casa: brownies, cheesecake, biscotti, tiramisù e perfino cannoli siciliani, tutto senza glutine! Davvero non sapremmo dire se ci siano altri posti a LA dove sia possibile trovare i cannoli siciliani senza glutine.

Qualche settimana fa abbiamo avuto il piacere di incontrare Erika Schlick, sostenitrice di tutti gli alimenti sani e genuini e autrice di "The Trail to Health", un blog incentrato su un'alimentazione sana al quale vi incoraggiamo dare un'occhiata dato che c’è anche una sezione con guide delle città con i migliori locali gluten-free: ristoranti, bar, caffetterie e dessert. Puoi trovare la nostra gelateria menzionata nella sua guida di Los Angeles che si chiama Ultimate Local's Guide to Eating Gluten Free in Los Angeles.

E, nel caso in cui non conoscessi ancora queste app, dai un'occhiata a Find Me Gluten Free e Dedicated Gluten Free.